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Südland Köche

Zweck dieser Köche-Vereinigung ist der Erhalt regionaler Küchen, sowie die Förderung der Gastlichkeit in der heimischen Gastronomie. Südland-Köche setzen sich für die Erzeugung von Lebensmitteln in den Regionen nach Kriterien einer umweltschonenden Landwirtschaft ein, die sich am Prinzip der Nachhaltigkeit orientiert, um die natürlichen Lebensgrundlagen und Artenvielfalt dauerhaft zu erhalten. Alle Mitglieder verzichten auf den Einsatz von Geschmacksverstärker, künstlichen Aromen bzw. Glutamate wo immer es möglich ist. Die Betriebe haben ihre Heimat in den südlichen Regionen des Landes - vom Breisgau, dem Markgräflerland, dem Ortenaukreis, von Schwarzwald und Baar, Hegau, Linzgau, Bodensee und Oberschwaben.

www.dieredaktion.net

Varta 4 Diamanten

Varta-Diamanten sind Empfehlungen von Hotels und Restaurants, empfohlen in einem Varta-Führer. Die unabhängige Redaktion entscheidet anhand ihrer Testergebnisse. Die Bewertungen werden durch anonyme Recherchen vor Ort der fest angestellten Fachinspektoren, alles Experten aus der Gastronomie- und Hotelbranche, vorgenommen. Wie jeder Gast zahlen die Experten für die Leistungen, die sie in Anspruch nehmen. Die Bewertung erfolgt nach dem Varta eigenen Sternesystem und unterscheidet sich von der Klassifizierung anderer Organe und Verbände.

www.varta-guide.de

Schlemmer Atlas 3 Kochlöffel

Der Schlemmer-Atlas erscheint seit 1973 jährlich Ende Oktober und verzeichnet in seiner 36. Auflage für das Jahr 2010 rund 4.000 Restaurants in Deutschland, Belgien, Elsass, Luxemburg, Niederlande, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Die Bewertung der Restaurants erfolgt mit einem Kochlöffelsymbol, wobei ein Kochlöffel für „ambitionierte Küche“ steht, während die Höchstwertung fünf Kochlöffel beträgt. Kriterien sind Restaurant mit hervorragender Küche, erstklassige Grundprodukte, hohe Kreativität und Qualität bei sehr guter und einfallsreicher Zubereitung der Speisen, ausgewählte große Weine und ausgezeichneter Service in entsprechender Atmosphäre.

www.schlemmer-atlas.de

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Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland

Gütesiegel für wanderfreundliche Gastgeber. Der Deutsche Wanderverband setzt mit dem „Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland" bundesweite Qualitätsstandards. Gemeinsam mit kompetenten Partnern in den Regionen werden besonders wanderfreundliche Unterkünfte und Gastronomiebetriebe in Deutschland ausgezeichnet.

Mehr Infos zu den Qualitätskriterien finden Sie hier.

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Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland

Gütesiegel für wanderfreundliche Gastgeber. Der Deutsche Wanderverband setzt mit dem „Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland" bundesweite Qualitätsstandards. Gemeinsam mit kompetenten Partnern in den Regionen werden besonders wanderfreundliche Unterkünfte und Gastronomiebetriebe in Deutschland ausgezeichnet.

Mehr Infos zu den Qualitätskriterien finden Sie hier.

Varta 3 Diamanten

Varta-Diamanten sind Empfehlungen von Hotels und Restaurants, empfohlen in einem Varta-Führer. Die unabhängige Redaktion entscheidet anhand ihrer Testergebnisse. Die Bewertungen werden durch anonyme Recherchen vor Ort der fest angestellten Fachinspektoren, alles Experten aus der Gastronomie- und Hotelbranche, vorgenommen. Wie jeder Gast zahlen die Experten für die Leistungen, die sie in Anspruch nehmen. Die Bewertung erfolgt nach dem Varta eigenen Sternesystem und unterscheidet sich von der Klassifizierung anderer Organe und Verbände.

www.varta-guide.de

DEHOGA Umweltcheck Gold

Mit dem „DEHOGA Umweltcheck“ werden die Bereiche Energie-, Wasserverbrauch und Abfallaufkommen anhand tatsächlicher Verbräuche kritisch überprüft. Im Bereich Lebensmittel wird das nachhaltige Wirtschaften über das Angebot an regionalen und biologisch erzeugten Produkten beurteilt. Die zertifizierten Betriebe zeigen, dass sie sich ihrer Verantwortung gegenüber Natur, Umwelt und den nachfolgenden Generationen voll bewusst sind und die Zeichen der Zeit erkannt haben.

www.dehoga-umweltcheck.de

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Hochschwarzwald Card

Genieße mit der Hochschwarzwald Card rund 100 Attraktionen einmal während deines Aufenthaltes kostenlos. Weitere attraktive Angebote können zum Card-Vorteilspreis erworben werden, z.B. 2-Stunden-Tickets für das Badeparadies Schwarzwald oder Erlebnis-Skitickets für die Feldbergbahnen. Die Hochschwarzwald Card gibt es schon ab zwei Übernachtungen bei allen Gastgeberinnen und Gastgebern mit dem Card-Symbol.

Mehr Infos unter: hochschwarzwald.de/card

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Partner Nationalpark Schwarzwald

Natur Natur sein lassen! Im Nationalpark Schwarzwald kann sich die Natur nach ihrer eigenen Dynamik entfalten. Die Rolle des Menschen ist dabei eine eher seltene: er nimmt sich zurück, darf beobachten und staunen. Die Gaststätten und Hotels der Partnerinitiative des Nationalparks unterstützen diese Idee in ihrem Umfeld. Gäste bekommen bei Ihnen umfassende und aktuelle Informationen und viele Tipps für Ihren Ausflug in die wachsende Wildnis. Als Qualitätsanbieter mit einem hohen Anspruch an Authentizität und Regionalität ermöglichen Nationalpark-Partner dem Gast ein besonderes Erlebnis, das über die Grenzen des Nationalparks hinausreicht.

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